《战狼2》掀起非洲热 这10大非洲国民美食你敢吃吗?

来源: 发布:2018-06-04

  吴京、卢靖姗、张翰主演的《战狼2》上映两周票房已近40亿元,堪称下半年杀出来的一匹大黑马,刷屏微博朋友圈。而随着电影的热映,非洲再次热起来!今天就给大家推荐非洲十大国民美食,看看有没有办法跟咱们的美食比?

  1、肯尼亚——食肉苑烤肉

  说起肯尼亚,大家想到的除了马拉松运动员,估计就是各种各样的野生动物了,什么狮子、猎豹、鳄鱼之类的。对于大多数旅行者来说,来肯尼亚的目的就是为了看看这些动物。其实,这些动物除了可以看,还是可以吃的哦……

  在肯尼亚,最出名的餐厅非“食肉苑”莫属。在食肉苑,你想到的想不到的肉类,都会出现在你的饭桌上。鳄鱼、斑马、鸵鸟等,这些在食肉苑成为了香喷喷的烤肉。当然,这些都是经过政府特许的,其中不少是养殖的动物,吃起来不要有太大的心理压力哦~

  食肉苑的烤肉是不放香料的,只在烤制的时候放一点点盐即可。吃的,就是肉的本味。当然,你要是觉得太重口了,也有牛肉、羊肉、鸡肉之类的,每种都有着让你惊喜的口味。再来上一杯肯尼亚最受欢迎的Tusker啤酒,配着由土豆泥、青豆、玉米、南瓜叶做成的营养配菜,完美!

  2、加纳——Chichinga

  想吃最地道的加纳美食,就别去那些五星级酒店啦,因为那都是面向游客的。想吃最地道的美食,最好的去处当然还是街头啦。俗话说的好,美食在民间嘛。

  来到加纳的街头,你会发现很多地方都在卖烤肉。这种烤肉名叫Chichinga,是加纳目前最流行的美食之一。Chichiga有牛肉、鸡肉或者香肠三种,有的中间会搭配上一些蔬菜。烤好之后,可以选择刷花生酱或者是香料。总的来说,黑哥们用料还是相当大方的,一口下去全是满足感。

  3、安哥拉——姆安巴鸡

  在安哥拉人的餐桌上,最常见的几样食材是木薯、花生、玉米和辣椒、鸡肉。因为靠海的缘故,海鲜也是他们的常客。但是,最值得推荐的还是一道名为姆安巴鸡的菜。

  这道菜算是安哥拉的国菜,有人将其称为安哥拉美食的珍宝,属于来安哥拉必吃的美食!姆安巴鸡用棕榈油配上大蒜、辣椒、黄秋葵炒制而成,口味辛辣,又带有独特的香料味,和咖喱鸡块看起来有点像,口味也有几分相似,算是中国人比较能接受的菜之一。

  4、莫桑比克——霹雳霹雳鸡

  在大多数人的印象中,莫桑比克就是个天蓝海清的度假胜地,大家白天潜水、钓鱼,晚上吃海鲜烧烤喝酒的国家。但实际上,这里除了海鲜,还有不少好吃的东西。

  莫桑比克最经典的菜并不是各类海鲜大餐,而是一道名为“piri piri chicken”,翻译过来大概就是「霹雳霹雳鸡」。这道菜,继承了非洲饮食一贯的风格:卖相欠佳,口味倒是不错,如果鸡肉不烤的太老那就完美了。

  霹雳霹雳鸡在上架烤之前,要先用青柠汁、大蒜、椰奶、辣酱油、辣椒腌制,之后上烤炉上烤,烤到表皮微焦即可。吃的时候搭配炸薯条,或者裹上花生酱和椰奶,拌着木薯叶子吃,都是不错的吃法。

  5、赞比亚——恩希玛

  大部分在非洲的朋友,其实对这道菜不会陌生。在不同的国家,它有着不同的名字:在肯尼亚和坦桑尼亚,它叫乌伽利;在南非,它叫PAP;在乌干达,它叫波绍。而在赞比亚,它的名字叫恩希玛(nshima)。

  不管名字叫啥,它的用料都是差不多的,主要材料就是玉米粉。这道菜的做法倒是有点意思:将玉米粉放在碗里,添水,用勺子来回划,中间不断添加玉米粉,直到行成粘稠的糊状物。据吃过的华人表示,感觉就是团毫无味道的糯米团子……

  在小编看来,恩希玛倒是有点像中国人吃的饭或者馒头,属于主食一类的,吃的时候必须要配上两个小菜。菜的种类就很多样了:各类炖牛羊鸡肉,蔬菜的话有南瓜叶、秋葵之类的。喜欢的话,可以淋上各种酱汁,中国人的老干妈我觉得就是个不错的选择~

  6、埃及——Koshari

  埃及有三宝:水烟、香水、Koshari。来埃及旅行,什么金字塔、狮身人面像之类的是肯定要看的,Koshari则是肯定要吃的。毕竟,它好歹是埃及的国菜来着……

  Koshari在埃及属于国民美食,不管是去当地朋友家中,还是在街头闲逛,都能看到这道菜的身影。Koshari的主要材料为大米、通心粉和小扁豆,在烹调的时候,不同的菜料要分开来煮,最后再拌到一起。做好之后,上面可以再配上香脆的炸洋葱,淋上辣番茄酱,风味颇为独特。

  总的来说,Koshari还是比较能够满足国人的胃口的,虽然卖相不一定有那么好,不过还是值得一试的美食~

  7、尼日利亚——Jollof rice + Egusi soup

  尼日利亚是非洲人口最多的国家,这里旅游资源不多,但经济还不错,算得上全非前几名,因而在尼日利亚工作的华人不少。尼日利亚有一系列的传统美食,不过最值得一试的还要属Jollof rice + Egusi soup的组合。

  Jollof rice主要的食材有大米、西红柿、各种肉类、洋葱和胡椒。这道菜的做法有点类似于西班牙海鲜饭:先用黄油将各种肉类、蔬菜炒一下,再将大米放进去炒上两分钟,最后加上肉汤煮半个小时左右,差不多汤汁都收进去了,就可以出锅了。

  Egusi soup,这玩意儿名字里虽然带“soup(汤)”,但给小编的感觉更像东北乱炖:将瓜子、蔬菜、鱼干、肉等一堆乱七八糟的东西用棕榈油炒一遍,之后加水炖熟即可,里面的汤汁并不是很多。通常情况下,Egusi soup是配着乌伽利一起吃的,不过按照中国人的饮食习惯,配上面的饭吃也是个不错的选择。

  不过还是要吐槽一句:这道汤的外形实在太糟糕了好吗!看了完全没食欲……

  8、埃塞俄比亚——英吉拉

  作为埃塞俄比亚的国民美食,英吉拉属于埃塞人每天必吃的食物。但是中国人却难以接受英吉拉的味道。这种食物用一种名为苔麸的奇特谷物制成,做出来有点像薄煎饼,不过表面上更加粗糙,看起来有点像……牛肚。

  中国人之所不喜欢吃英吉拉,最主要的还是接受不了它的味道。英吉拉是一种发酵食物,因而吃起来会有股独特的酸味,不少人形容它有点像是食物放馊了的味道。不知怎的,小编总是会想起北京的豆汁,感觉两者味道有些相似之处……

  一盘最经典的英吉拉,配料应该是包含上面几种的,包括肉、蔬菜和酱汁,也算得上是营养全面了。只要你能习惯这种口味,那么就可以在埃塞街头尽情享受这种美食~

  9、桑给巴尔岛——biryanis

  说起桑给巴尔岛的美食,怕是很多人第一反应就是这里的龙虾大餐。不过嘛,龙虾再好,也不可能天天吃,算不上国民美食。这里的人,吃的最多的还是一道饭:biryanis。

  biryanis,中国人一般称它为印度鸡肉香饭。不要奇怪,因为桑给巴尔岛就在印度洋的西岸,印度人来这儿已经有几百年历史了,因而印度的饮食文化对当地的影响着实不小,这道菜就是个典型的例子。

  做biryanis,要选用米粒较长的印度香米。煮的时候,要先用香料之类的腌好鸡肉,再将米饭煮到半熟,加入腌好的鸡肉入烤箱烤制。煮出来的饭色泽金黄,香米自带的坚果香味和香料味会混合在一起,闻起来香气扑鼻,带有浓郁的印度风情。

  10、南非——神肉比尔通

  神肉比尔通,听起来就好像来头很大的样子。当年,这个肉曾经是某位中央大人物非常喜欢的零食,不少中国人就是因为他而知道了比尔通。至于这位大人物是谁嘛,嘿嘿,大家还是自己百度吧~

  之所以叫神肉,是因为做这种肉的材料很奇特。做神肉比尔通,最常见的肉是牛肉。除了牛肉之外,也是最容易购买到的。鳄鱼肉、羚羊肉、鸵鸟肉都可以做为材料,最珍贵的据说就是羚羊肉制成的比尔通。

  比尔通表面上看起来黑乎乎的,切开来之后,却是外黑里红,香软爽口。制作这种肉的时候,要将生肉放入果醋和香料中进行长时间的浸泡,然后放在太阳下晒干。吃这种肉的时候,最好的方式就是生吃,口感最好,入口后既能感觉到牛肉的新鲜味道,又能感受到香料带来的独特辛香。如果觉得生肉不放心的话,也可以蒸熟食用。

  上面这些食物究竟好吃与否,不同人估计会有不同的看法,觉得特别好吃的人应该不多,毕竟咱中华美食也算是世界顶级水平嘛!不知小伙伴们怎么看?

来源:搜狐美食

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